آخر موعد لطلب أوردر الساعة ٦ مساء كل يوم عدا الجمعة

أربعة أنواع من السكاكين لا غنى عنهم

يوجد أربعة أنواع من السكاكين كبيرة الحجم نحتاجها في أى مطبخ . التفريق بين السكاكين مهم جداً في معرفة وظيفة كل سكينة و التأكد من الإستخدام المناسب لها
  • سكين الطاهي 

  • تحتوي سكين الطاهي على شفرة يتراوح طولها بين ٦ و ١٤ بوصة وعرضها ١١ بوصة. لديها منحنى يصبح أكثر وضوحا بالقرب من الحافة.  

يقطع اللحم إلى شرائح كبيره و لكن يمكن إستخدامها لتقطيع الخضر مما جعلها سكينة متعددة الأغراض مفيدة للغاية في العديد من المطابخ

chef knife

  • سكين مسننه

هذا النوع من السكين لديه شفرة بين ٤ و ٧ بوصات في الطول. قد يبدو مثل سكين الخبز ، لكنه أقصر وأكثر وضوحًا. يقطع بشكل جيد الفواكه والخضروات الحساسة دون تمزيقها ، ويستخدم ايضا لتقطيع الخبز أو الباجل. يمكن أيضاً أن يُشار إلى هذا السكين باسم "سكين الطماطم" أو "سكين السندويش"serrated knife

  • سكين التقشير

تحتوي سكين التقشير على شفرة قصيرة ، عادة ما تتراوح بين ٢ و ٤ بوصات ، وحافة تشبه نسخة أصغر حجماً من سكين الطاهي. تعتبر الشفرة البسيطة والحادة مثالية للعمل المعقد مثل تقشير الفاكهة أو الخضار ، أو إزالة قشر الجمبري

paring knife

  •  سكين العظم

 تتكون السكين الناعمة من شفرة رفيعة ومرنة إلى حد ما ومنحنية يتراوح طولها من ٥ إلى ٧ بوصات ، وهي مصممة للوصول إلى مساحات صغيرة لإفراغ اللحوم من العظام. وستكون الشفرات الأكثر حدة أكثر فاعلية في قطع اللحم البقري ، في حين أن الشفرة الأكثر مرونة ستكون مناسبة بشكل أفضل لقطع الدجاج. ويفضل نسخة مرنة للغاية تسمى سكين فيليه للأسماك الحساسة

boning knife


Leave a comment

Sale

Unavailable

Sold Out